Reproduit de Tablier bleu

Le mariage de aigre-doux est celui qui résiste à l'épreuve du temps. Bien sauces aigres-douces peuvent être associés le plus étroitement avec la cuisine chinoise américaine, ils apparaissent dans les cuisines des autres cultures, aussi, par exemple, le "agrodolce" italienne et le "gastrique." Française Ces sauces entraînent généralement une simple combinaison de sucre et le vinaigre. En Grèce, le plat aigre-douce traditionnelle est pas une sauce, mais un ragoût. Notre version obtient sa douceur de abricots secs, et sa touche aigre du vinaigre de xérès utilisé dans le bouillon.

Donne 2 portions, environ 555 calories par temps de cuisson servantes: 25 Г  35 minutes

IngrГ©dients

• 1 tomates pelГ©es entiГЁres peuvent
• ? les pommes de terre rattes livre
• 1 botte de blettes arc
• 1 oignon rouge
• ? livre chou vert
• 1 bouquet de menthe
• 2 onces de olives Kalamata
• 1 once d'abricots secs
• 1? cuillГЁres Г  soupe de ragoГ»t grec mГ©lange d'Г©pices (sucre, paprika doux, la poudre d'ail et l'assaisonnement grec)
• 1 cuillГЁre Г  soupe de vinaigre de XГ©rГЁs
• ? tasse de fromage feta Г©miettГ©

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Couper les pommes de terre en rondelles demi-pouce d'Г©paisseur. Retirez et jetez les blettes de Г©mincer les feuilles. Peler et Г©mincer l'oignon. Couper et jeter le chou core- trancher finement les feuilles. Choisissez les feuilles de menthe au large de la stems- jeter les tiges. Avec le cГґtГ© plat de votre couteau, Г©craser les olives et retirez le pits- jeter les stands et hacher grossiГЁrement les olives. Hacher grossiГЁrement les abricots secs. Placer les tomates dans un bol. En utilisant vos mains, casser doucement les tomates en morceaux.

2. Lancer le ragoГ»t.

Dans une casserole moyenne, faire chauffer deux cuillГЁres Г  cafГ© d'huile d'olive Г  feu moyen-vif jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les pommes de terre et de la saison onion- avec sel et poivre. Cuire, en remuant frГ©quemment, 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ©.

3. Ajouter les blettes et le chou.

Ajouter les blettes, choux et un quart de tasse d'eau dans la casserole de pommes de terre et onion- assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, de 2 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce qu'ils ramollissent.

4. Terminez le ragoГ»t.

Pour le pot de lГ©gumes, ajouter les tomates, les olives, les abricots, mГ©lange d'Г©pices, vinaigre et 1,5 tasses d'eau. Porter Г  Г©bullition en haut. Une fois l'Г©bullition, rГ©duire le feu Г  moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 12 Г  14 minutes, ou jusqu'Г  ce que lГ©gГЁrement rГ©duites en volume et les pommes de terre soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goГ»t. Retirer du feu.

5. Plate votre plat.

Diviser le ragoГ»t fini entre deux bols. Garnir avec la menthe et feta. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.